|
 Евгений Константиновский, директор по продажам ТМ «Биола», рассказал, что объемы экспорта в этом году снизились по сравнению с прошлогодними на 10% Как на рынке безалкогольной продукции отразилось снижение платежеспособности населения?
В первую очередь пострадал сегмент соков. На сегменте сладких газированных напитков и минеральных вод кризис сказался не столь заметно. В большей степени спрос снизился на более дорогую продукцию, в меньшей — на более дешевую.
Как сейчас обстоят дела с продажами прохладительных напитков?
Последний месяц погода достаточно жаркая, поэтому рынок начинает понемногу отвоевывать утраченные позиции. Напитки, в первую очередь минеральная вода, становятся предметом первой необходимости. Если жаркая погода сохранится до конца лета, то сегмент минеральной воды может выйти по итогам сезона на прошлогодние показатели. По другим напиткам такой динамики ожидать не стоит. Рынок соков все равно по итогам года покажет минус 30%, сладких газированных напитков — минус 10-15%.
Сильно ли сказался кризис на потреблении холодного чая?
В общем по рынку сказать сложно. Что касается нашей компании, то мы этот продукт выпустили на рынок в июле прошлого года, и с того времени объемы производства у нас выросли в полтора раза. Правда, холодный чай — сезонный продукт.
Что вы имеете в виду?
Если потребление сладких газированных напитков в сезон (май-сентябрь) в 1,5-2 раза выше, чем в несезонный период, то по холодному чаю продажи могут различаться в 10 раз.
В этом году крупные производители соков начали активно выходить в сегмент сладких газированных напитков. В чем, по вашему мнению, причина?
Это смежные сегменты — сок и газированные напитки. Дистрибуция одна и та же, одни и те же каналы реализации. Наша компания действовала по схожему сценарию — начала с выпуска газированной продукции и вышла в сегмент соков.
Если брать крупных производителей соков, то практически все уже представлены в сегменте газированных напитков. Что касается остальных, то сделать им это не так просто, ведь для выхода на новый рынок нужны существенные инвестиции, которые в условиях кризиса привлечь очень сложно.
Заметили ли вы изменения в предпочтениях покупателей сока?
По нашей компании за последний год увеличилась доля яблочного и томатного соков.
Возможно, пришлось полностью отказаться от каких-то линеек?
Нет. Но у нас в 2008 году была задумка наладить в текущем сезоне выпуск функциональных напитков, однако мы от этой идеи отказались. Функциональные напитки — это более высокие цены, рынку это сейчас не нужно.
Мы оптимизировали наш ассортимент, отказались от менее рентабельных позиций. Также мы выпустили новую торговую марку «Соки Літо». Под этой маркой выпускаем соковые нектары и сокосодержащие негазированные напитки, которые на 25-30% дешевле, чем продукты основной линейки соков «Биола». Мы отреагировали на запросы рынка и предложили покупателям более привлекательные по ценам продукты. Эта тактика характерна и для других производителей.
Как изменились цены?
Цены выросли. На сладкие газированные — на 20%, на соки — на 30%. Главная причина — рост курса доллара. Сильно подорожала в гривне ПЭТ-упаковка. Если говорить о соках, то сильно вырос в цене соковый концентрат, большая часть которого импортируется.
Вела ли компания переговоры с поставщиками о снижении стоимости сырья?
Такие переговоры велись как с украинскими, так и с зарубежными партнерами. Они пошли нам навстречу и снизили цены в валюте. Мы пытаемся увеличить долю отечественных поставщиков сырья, однако сильных изменений тут просто не может быть, ведь апельсины в Украине не растут.
Мы активизировались в маркетинговом плане, ведь спрос на продукцию необходимо поддерживать. Делать это стало даже проще, ведь стоимость рекламы в этом году снизилась. В прошлом году мы не занимались прямой телевизионной рекламой, в этом году выпустили несколько телевизионных роликов.
Стоит ли ожидать массового ухода с рынка мелких производителей?
Я бы не разграничивал влияние кризиса на крупных, средних и мелких производителей. Пострадали все одинаково. Другое дело, что успешно работают те компании, у которых нет проблем с привлечением оборотных ресурсов и которые ведут разумную политику относительно дебиторской задолженности.
Расскажите, каким образом компания решает проблемы с задолженностью со стороны супермаркетов?
Мы всегда вели жесткую политику касательно вопросов оплаты за отгруженную продукцию, поэтому больших проблем с задолженностью со стороны сетей у нас нет. С некоторыми сетями мы прекратили сотрудничество — не смогли найти общий язык по срокам отсрочки платежей либо не были уверены в их платежеспособности.
Как это отразилось на продажах?
Доля торговых сетей в структуре наших продаж составляет порядка 20%. После отказа от сотрудничества с отдельными супермаркетами объемы продаж в сетевой торговле у нас снизились на 30%.
А какую часть производимой продукции поставляете на экспорт?
До 20%, в основном сок. В этом году объемы экспорта по сравнению с прошлым годом снизились на 10%.
Компания заявляла о планах строительства завода по производству соков в России. Из-за кризиса от этой идеи не отказались?
От проекта не отказались. Российский рынок для нас приоритетный. С другой стороны, активных действий по его реализации не предпринимаем.
Татьяна Недоризанюк
---
Производители концентрированных соков снизили обороты
Производство яблочного концентрата в мире за последний год сократилось почти на треть По последним оценкам минсельхоза США, в этом сезоне (завершается в сентябре) будет произведено 2,26 млн. тонн 65%-ного апельсинового сока (на 2% меньше, чем в 2007/2008 маркетинговом году). Вообще на переработку направляется примерно половина урожая апельсинов — а это около 50 млн. тонн в год. Остальное потребляется в виде свежих апельсинов.
Самый крупный производитель апельсинов и апельсинового сока — Бразилия. Основные апельсиновые плантации находятся в штате Сан-Паулу. На Бразилию приходится более половины мирового производства апельсинового концентрата. Второй мировой производитель — США (30%). Здесь основной урожай апельсинов, в том числе и для переработки, выращивается во Флориде. Разумеется, что две названные страны являются и ведущими мировыми экспортерами апельсинового сокового сырья. Причем, что интересно, США также являются вторым после ЕС мировым импортером этого продукта. «В США производится апельсиновый концентрат премиум-класса, а потребляется в стране сок разных ценовых сегментов. При производстве соков и сокосодержащих напитков нижних ценовых сегментов целесообразнее использовать более дешевое импортированное сырье», — объясняет эксперт аграрного рынка Андрей Ярмак.
Читайте также: Производители соков переходят на газировку
Но на мировом рынке концентратов продукт №2 — это яблочный сок. Его в этом сезоне, по оценке минсельхоза США, должно быть произведено 1,37 млн. тонн, что на 28% меньше, чем в 2007/2008 маркетинговом году. Яблок производится больше, чем апельсинов, но этот продукт потребляется главным образом в свежем виде. Обычно на переработку идет 25-30% выращенных яблок, но в 2008/2009 маркетинговом году (октябрь-сентябрь) — 21-22%, хотя урожай был собран на 10% больший, чем в предыдущем сезоне (57 млн. тонн в 2008-м против 52 млн. тонн в 2007-м).
На рынке яблочного сока ведущую роль играют Китай и ЕС. На долю Китая приходится примерно половина мирового производства яблок и концентрата из них. В ЕС основными производителями яблок являются Польша, Италия и Франция. Всеми странами Евросоюза производится 400-500 тыс. тонн яблочного концентрата в год.
«Из яблок урожая 2008 года мы произвели 20 тыс. тонн концентрата, в том числе 8 тыс. тонн в Украине», — рассказали «ДЕЛУ» в австрийской компании Pfanner (в Украине у компании есть производственные мощности в Винницкой области). Всего Украина производит 60-80 тыс. тонн яблочного концентрата за сезон.
Важное место на мировом рынке концентрированных соков занимает грейпфрутовый. В его производстве и экспорте доминирует одна страна — США. В числе достаточно популярных также можно назвать виноградный и ананасовый концентраты.
Марина Моисеева
Дело
|
