|
Комерційний директор компанії «Галичина» Іван Саломатін розповів, що задля нівелювання наслідків кризи компанія переглянула асортимент, скоротила персонал і реструктурує борги
Іване, наприкінці минулого року — на початку поточного велика кількість молочних підприємств зменшили обсяги виробництва чи навіть зупинилися. Це наслідки економічної кризи?
У зимовий період частина молокопереробних підпри-ємств традиційно зупиняється. Менш потужні виробники свою сировину продають більшим підприємст-вам. Особливістю цього року стало зменшення обсягів виробництва взагалі по галузі. Падіння склало 7-8%. Фактично ми повернулися до обсягів виробництва 2005 року.
Чи варто очікувати на подальше падіння?
Думаю, що ні, адже попит на молочну продукцію залишається. Скорочення виробництва відбулося за рахунок дрібних виробників (близько 200 фірм). Найбільші 30 підприємств галузі за 2 місяці цього року скоротили обсяг виготовлення кисломолочної продукції на тисячу тонн, а дрібні заводи виготовили на 4,5 тисячі тонн продукції менше, ніж торік (зменшення на 25%). Вони були вимушені зменшити виробництво через брак сировини та проблеми з розрахунками з боку супермаркетів. Супермаркети в першу чергу розраховуються з найбільшими виробниками, а вже потім із дрібними.
Як ваша компанія вирішує проблеми з роздрібними мережами?
Наша компанія в цьому випадку має деяку перевагу, адже частка супермаркетів в наших продажах не була домінуючою. За рахунок того, що ми побудували власну систему дистрибуції по всій Україні, маємо можливість обслуговувати невеличкі магазини. Там продажі не падають, і не виникає проблем з отриманням оплати за товар. Ми з ними працюємо за такою системою: поставляємо товар і відразу отримуємо гроші.
З тими супермаркетами, які мають перед нами великі заборгованості, ми зустрічає-мося, складаємо графік реструктуризації заборгованості. Інколи обмежуємо поставки. Загальна дебіторська заборгованість компанії за два місяці цього року збільшилася на 15% порівняно з груднем. Відбулось це як раз за рахунок великих роздрібних мереж.
А як взагалі виживаєте в умовах кризи?
Ситуація дійсно складна, адже ми маємо велике боргове навантаження. Але ми будували партнерські відносини з банківськими установами, тому вдається вести переговори про реструктуризацію боргів та відтермінування виплат. На щастя, у нас зобов’язання в гривнях, тому ми значно менше постраждали від різкого підвищення курсу долара. Також у грудні у нас виникли затримки з виплатами заробітної плати. Зараз ми цю ситуацію вирівнюємо.
Персонал скорочували?
Відбулося незначне скорочення кількості персоналу — до 10%. Для уникнення подальших скорочень ми поставили перед колективом завдання відновити об’єм продажів. Це вдалося, продажі відновились, тому на даний момент питання скорочення робітників не стоїть. Ми не змінювали асортимент продукції, лише дещо зменшили обсяги виробництва йогуртів на користь кефіру, сметани, а також нашого специфічного карпатського продукту — маслянки.
Тобто переходите з виробництва дорожчої продукції на дешевшу?
На ринку відбувся перехід з більш дорогої «функціо-нальної» групи товарів на традиційну — дешевшу, тобто споживачі стали купувати менше йогуртів і десертів, більше молока та кефірів. Ринок йогуртів «упав» майже на 20%. В нашій компанії скорочення продажів йогуртів склало 10%. Ми помітили тенденцію: якщо споживач вважає, що купувати йогурт йому задорого, він не замінює його на дешевший йогурт, а переорієнтовується на альтернативний продукт тієї ж торгової марки, наприклад, кефір.
Чи піднімали ціни на молочну продукцію?
Ціни виросли восени минулого року. Однак цей ріст не був таким високим, як восени 2007 року. Тоді ціни на ринку виросли на 30%, а минулої осені лише на 10%. Відпускні ціни «Галичини» змінювались аналогічно до ринкових. На даний момент тенденцій до подальшого зростання немає.
А наскільки ціна на молочну продукцію залежить від курсу долара?
Іноземна складова — приблизно 20-30%. В першу чергу це закваски, адже в Україні вони вже майже не виробляються. Також пакувальні матеріали. Навіть якщо плівку ми купуємо в українського виробника, то сировина для її виготовлення все одно імпортується. Така сама ситуація і з ПЕТ-пляшкою.
Але найбільше на собі-вартість молочних продуктів впливає вартість сировини (у середньому 60%).
Тоді чому ціна виросла лише на 10%?
Для виробництва плівки використовується нафта. Оскільки її вартість на міжнародних ринках знижується, то кінцевий пакувальний матеріал в гривнях не подорожчав. Якщо курс долара буде стабільним, то, можливо, собівартість молочної продукції найближчі пару місяців зменшиться, адже влітку ціни на молоко традиційно знижуються.
На ринку відчувається значний дефіцит молока. Яким чином компанія вирішує цю проблему?
Ми досить плідно працюємо з селянами. Головна проблема наших сільгосп-працівників полягає в тому, що вони впевнені: виробляти молоко невигідно. У Польщі ціна молока така ж, як в Україні. Проте там фермер, який має декілька корів, може повністю себе забезпечити. Ми використовуємо польський досвід — заохочуємо селян займатися молочним бізнесом. Маємо цілі зони заготівлі молока на Львівщині та Тернопіль-щині. По селах там розставлені наші заготівельні пункти з холодильними установками, які дозволяють зберегти якість сировини. У нас близько 60-70% молока закуповується в населення, 30-40% — у фермерських господарствах.
Протягом останніх декіль-кох років великі молокопереробні підприємства заявляли про плани створення власних фермерських господарств. Ваша компанія не планує організувати власну тваринницьку ферму?
Ми розглядали подібний пілотний проект, але криза все зупинила, адже грошей на його реалізацію немає. Задля забезпечення нашого підприємства власним молоком необхідно інвестувати близько ста мільйонів доларів. Це не наш бізнес — для «Галичини» ефективніше витрачати кошти на нове обладнання та збільшення потужностей виробництва.
З усіх заявлених раніше великих проектів будівництва молочних ферм жодна з компаній-переробників не спромоглася їх реалізувати. Єдиним успішним прикладом є «Українська молочна компанія», яка підійшла до виробництва сировини як до окремого бізнесу, відділеного від переробки. Вони збудували молокотоварну ферму на Київщині. Цієї зими отримували близько 40 тонн сирого молока в день, а наступної, можливо, матимуть вже 100 тонн.
Татьяна Недоризанюк, ДЕЛО
|
